在第一种试点类型中，县级试点安排在长坑乡岩泉生态茶场、祥华乡陈双算初制加工点、金谷镇赵福山初制加工点、感德镇王奕荣初制加工点、西坪镇杨春金初制加工点。

乡镇级试点，要求各茶叶主产乡镇要选择２～３个重点企业、初制加工点开展茶叶质量追溯机制建设试点。

在茶叶专业合作社规范化建设试点中，县级试点为金谷华芸茶叶专业合作社、长坑珍田茶叶专业合作社、龙涓举源茶叶专业合作社。乡镇级试点，各乡镇选择１～２个。

关于茶叶庄园建设试点，县级试点选定八马茶业、安溪茶厂、魏荫名茶、华祥苑等４家企业，鼓励支持有条件的重点企业开展庄园建设试点。

工作重点>>>

推动３大建设 带动全局发展

陈水潮说，３大建设是试点工作的重点内容，分别指茶叶质量全程保障体系建设、茶叶专业合作社规范化建设，以及茶叶庄园建设。３大建设成效事关试点成败，要按照方案要求务必做实做好，确保试点全局取得成效。

五大致力 建全程保障体系

一是致力产地环境管理，要对自有或自控茶叶生产原料基地实行质量管理全程监控，并做好茶园农事记录。严格按照《安溪乌龙茶标准综合体》ＤＢ３５／Ｔ１０３.１－２０００、《安溪乌龙茶》ＤＢ３５／４０５－２０００及《地理标志产品　安溪铁观音》ＧＢ／Ｔ１９５９８－２００６标准组织生产。优化茶园生态环境，促进茶、树、草和谐共生，科学合理使用农药。

二是致力加工制作管理。开展良好农业规范（ＧＡＰ）体系认证，推行良好作业规范（ＧＭＰ）和危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）质量管理模式。健全并落实进货、加工、销售台账制度，实施初制毛茶、收购毛茶和精制成品茶留样备查制度。

三是致力包装标志管理。成品茶进入市场流通应进行规范包装，包装物要按照ＧＢ７７１８－２００４《预包装食品标签通则》的有关要求标明生产单位、商品名称、原料产地、生产时间、保质期、质量等级、商标标志等内容，并提供进货凭证及出厂检验报告；建立茶叶商品防伪体系，积极采用先进技术加强产品的防伪保护；规范印制和使用相关质量认证标志、商标标志。毛茶进入市场流通要参照以上要求进行管理。

四是致力产品流通管理。要建立健全茶叶进货销货台账，完整记录进货来源、销售去向等相关内容，做到进货清、销售明。建立茶叶自检、送检、问题产品召回制度，并与有关部门抽检有机结合起来，确保茶叶质量安全。加盟连锁网络要严格实行统一采购、统一配送、统一标志、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格，确保产品质量，维护企业自身品牌形象。

五是致力市场服务管理。县农茶局、工商局、质监局、供销联社、茶业总公司等部门（单位）要严格监督管理，充分发挥中国驰名商标、国家地理标志保护产品和地理标志证明商标的法律法规保障作用；加快构建涵盖茶叶生产信息、防伪标志等内容的茶叶质量追溯信息化平台；支持鼓励企业开展ＱＳ、ＩＳＯ９０００、ＩＳＯ４０００、绿化食品、有机茶等各项认证工作，争创知名、著名、驰名商标和名牌农产品、名牌产品、国际知名品牌。

陈水潮指出，茶叶质量追溯机制建设的基础，重点在栽培管理和初制加工环节。承担茶叶质量追溯机制建设试点工作的茶叶初制加工点、茶场，要不折不扣地贯彻落实茶叶质量全程保障体系建设的各项要求，切实把质量控制重心前移到生产加工第一线。

具体要求，一是生产管理方面。要严格按照良好农业规范（ＧＡＰ）要求进行茶园管理，在栽培管理环节上建立农事记录制度，在加工环节上建立进货、加工、销售台账制度，在销售环节上建立规范标志和进货、销售台账制度，逐步实现茶叶生产质量安全全程控制。

二是加工环境方面。加工点要制定相应的卫生管理制度，并上墙明示。加工场所净化、亮化、美化。加工设备齐全、卫生整洁、布局合理。做青间应独立设置，做青间和干燥间通风良好。

三是清洁化生产方面。要在茶叶加工中引入全程质量控制技术体系。加工人员持《健康证》及职业技能资格认证等方面的证书上岗，配备统一的工作服，加工时统一着工作装、戴工作帽，操作技术熟练。在茶叶加工中，采用清洁能源，逐步实现连续化生产，确保茶叶加工不落地。加工废弃物妥善处理，不污染环境。

四是质量效益方面。要积极创建个性化品牌，满足不同消费人群的需求。产品质、价相符，符合安溪铁观音国家标准和安溪乌龙茶地方标准等规定，制优率达到７５％以上。

推进五化 建规范合作社

陈水潮说，这一试点工作的总体要求，是要努力把茶叶专业合作社建成茶业规模经营的重要主体，建设成为自我管理、服务、教育和规范的产业组织。他指出，实现此目标要加快推进“五化”。

一是生产标准化。要按照良好农业规范（ＧＡＰ）要求，制定并执行一套符合本地实际的生产操作规程，组织社员按照标准进行生产。认真落实质量追溯机制建设各项制度，确保产品质量安全。有条件的专业合作社应建立茶叶初制加工集中场、点。

二是管理规范化。要从规范章程制订、规范组织形式、规范民主管理、规范财务管理入手，健全和完善合作社运行机制，促进合作社逐步达到“五有”标准（有合法的市场主体地位、有明晰的财产权利关系、有民主的组织管理体制、有健全的经营服务体系、有合理的利益分配联结机制），增强合作社的凝聚力和生命力。

三是经营品牌化。要鼓励引导合作社统一申请注册商标，建立内部商标使用和管理制度。按照安溪铁观音国家标准和安溪乌龙茶地方标准，根据产品特性和市场需求，建立产品等级制度，实行统一包装销售。茶叶专业合作社推广使用印有专业合作社名称、商品名称、原料产地、生产时间、商标、条形码、质量等级等规范标志的专用茶叶包装物，并提供相应的销售凭证。

四是服务专业化。培育和发展各类专业服务组织，促进茶业专业化分工，重点要在推进病虫害防治专业化、社会化服务方面取得新成效。

五是技术培训常态化。要围绕培育有知识、懂技术、会经营、善管理的新型社员，切实加强茶叶卫生质量安全意识，加强生态茶园建设技术、乌龙茶初制技术、乌龙茶拼配技术、烘焙技术和审评技术、茶叶质量检验、茶叶营销策略等方面知识、技能的教育培训，注重选拔培养种茶制茶科技示范带头人，做好科技入户工作，推广先进、适用的农业技术。

四个定位 建特色茶叶庄园

陈水潮强调，要挖掘现代茶业多元产业功能，加快建设一批集基地生产、集中加工、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体，个性特征鲜明的茶叶庄园，推动茶业向二、三产业延伸拓展。具体工作中，要围绕四个功能定位来推进茶叶庄园建设。

一是围绕打造绿色农业基地来推进。要坚持绿色增长，深入推进有机茶叶基地建设；优化茶园生态环境，保持茶园生态系统平衡和生物多样性；精心组织实施滴灌工程、茶制品多样化、功能化研发、标准体系建设等方面技术的示范、推广，促进经济效益和生态效益的协调统一。

二是围绕构建茶文化传播平台来推进。要坚持把文化理念贯穿庄园建设全过程，建设茶作坊、茶叶品评室、茶文化展示馆、茶艺表演厅等茶文化设施，加强茶文化教育，开展茶文化交流，开发茶文化产品，提升文化涵养产业的功能。

三是围绕培育旅游观光亮点来推进。要坚持茶旅结合、茶旅互动，依托茶叶庄园自然风貌、茶叶生产工艺、茶文化特色，突出生态游乐、茶事体验、休闲观光、知识培训，按照“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素要求，开展茶业旅游功能。

四是围绕建设品牌营销、形象展示窗口来推进。要注重企业品牌核心价值的提炼，坚持生产与营销的有机结合，依托茶叶庄园塑造个性化品牌形象，开展多元化品牌体验，推进差异化品牌营销，促进品牌文化内化于质、外化于形，把茶叶庄园建设成为展示企业品牌形象的重要窗口。（原题为《试点工作的重点是三大建设》）