52.6+11.9 FPC

　　68.3+10.8

　　 46.2+9.4 对照组

　　 75.1+8.6

　　40.1+8.2 2.3茉莉花茶、绿茶浸出液的抑菌实验情况：具体见表2。在实验中发现茉莉花茶、绿茶浸出对菌膜的生长有部分的抑制，形成一定的抑菌圈，而对照组则形成完整的菌膜，提示两者对细菌增殖有一定的抑制效应。 菌名

　　 绿茶浸出液

　　 茉莉花茶浸出液抑菌圈直径（mm）

　　 抑菌圈直径（mm） 铜绿假单胞菌

　　 12.0

　　 8.0摩根氏菌

　　 10.0

　　 12.0粘质沙雷氏菌

　　 6.0

　　 12.0肺炎克雷伯菌

　　 13.0

　　 12.0金葡（MRSA）

　　 15.0

　　 13.0金葡（25923）

　　15.0

　　 13.0溶血性葡萄球菌

　　 12.0

　　 6.03、 讨论

　　 本实验从免疫调节和抑菌两方面探讨绿茶与茉莉花茶浸出液的生理与生物学特性，在体外实验中发现，直接将两种浸出液加入中性粒细胞吞噬细菌的反应体系中，并不能显著影响中性粒细胞吞噬细菌的能力，其吞噬率与对照组差异不大，均在70%~80%的范围左右变动。但对于脾淋巴细胞转化率，两种浸出液在较高浓度（原液稀释了1/5和1/10）情况下均可以显著的提高脾淋巴细胞转化率，提示绿茶与茉莉花茶浸出液可以促进PHA诱导的脾淋巴细胞增殖，国内的其它研究结果也报道[ 1]，绿茶可以促进淋巴细胞分泌白介素-2等细胞因子。从免疫学角度分析，中性粒细胞吞噬细菌是机体的非特异性免疫，是抵御细菌入侵的第一道防线，而淋巴细胞转化率是反映细胞免疫的一个指标，细胞免疫是机体抗菌、抗病毒以及抗肿瘤的重要特异性免疫防御系统，是机体调控免疫反应的中枢部分，本实验发现绿茶与茉莉花茶浸出液可以直接促进脾淋巴细胞增殖，提示绿茶与茉莉花茶可以通过调节细胞免疫来提高机体的免疫防御功能，但不能直接促进吞噬细胞吞噬细菌，因此，对于特异性免疫而言，绿茶与茉莉花茶中的相关组分均有一定的调节效应，值得进一步研究。

　　 在抑菌实验中，我们发现绿茶与茉莉花茶浸出液可以部分抑制细菌膜的生长，形成一定直径的抑菌圈，但远远不如敏感的抗生素所形成的抑菌圈，抗生素形成的抑菌圈一般在40~60mm左右，而实验中的绿茶与茉莉花茶浸出液滤纸片形成的抑菌圈只在6~13mm之间。提示两种浸出液有抑菌的趋势，值得提取相关组分进一步做抑菌或杀菌实验，凸现其中组分的抗菌作用。本实验仅是针对绿茶与茉莉花茶浸出液（综合成分）的前期体外实验，而且是一种短期、直接作用的急性实验，难以说明长期饮茶所引起的生理效应。综合目前的研究与本实验的前期工作，有必要从以下几个方面作进一步的探讨：（1）从绿茶与茉莉花茶中提出相关组分做生物学、生理学、药理学特性的筛选研究，（2）由于茶叶成分众多，体内生物转化过程复杂，应该是体外实验与在体的动物实验相结合，短期的急性实验与长期的慢性实验相结合，探索其生物学特性。参考文献1、陈玉春 5类茶叶对正常和血虚小鼠脾淋巴细胞产生白细胞间素－2的影响 茶叶科学 1994，14（1）：59~64。